Qadınlar yatanda arıqlayır   |   Qadınlar 120 il yaşaya biləcəklər   |   Ağrıkəsicilər xərçəngi öldürür   |   Yalan danışan xanımlar tez-tez əl-üzlərini yuyurlar   |   Öpüşmə bəzi mikroblara qarşı immunitet yaradır   |   Ana bətnində 4 gün donduruldu   |   Körpələrin ağlaması onlara xeyirdir   |   Depressiya görməni zəiflədir   |   Orqan ticarətində Azərbaycanın da adı hallandı   |   Kişilərin futbol sevgisi   |   Qadınlar kişilərdən daha məsuliyyətlidir   |   Kişilər yoxa çıxacaq   |   Cinayət və cinayətkarlığın psixo-sosial səbəbləri   |   3D ürək bulandırır   |   Şəkər də zərərli vərdişlər qədər təhlükəlidir   |   Passiv siqaret çəkmək əsəbləri pozur   |   Enli budlar sağlam ürəyə işarədir   |   Partenofiliya - bakirə qızlara meyl   |   Nikah gecəsinin sirləri   |   Oturaq işləyən insanlar diqqətli olun   |   Xərçəng əleyhinə bakteriya tapıldı   |   “Şiddət və qəddarlıq əks etdirən videoların yayımlanması qadağan edilməlidir”   |   Kondinsionerlər ölümcül bakteriyalar yayır   |   Kişilər həyat yoldaşlarını gözəlliyinə görə seçirlər   |   Şirə və yoğurtlar dişlərə ziyandır   |   Xörəyi musiqi sədaları altında hazırla   |   Möcüzəli "qazlı sular" satışa çıxarıldı   |   Şirniyyatı çox yemək qadınların üzlərini qırışdırır   |   Analar uşaqlarını daha çox əzizləməlidir   |   Pul saymaq ağrını azaldır   |   Xoruldayan insanlarda avtomobil qəzaları riski daha çox olur   |   Arıqlamağın sadə üsulu – təkəbbür   |   Gözəl qadınlar kişilər üçün zərərlidir   |   Böyrəkləri çürüdü, yeniləri yarandı   |   Əkizlər ana bətnində dostlaşırlar   |   Ur (ZOB) haqqında bilmədiklərimiz   |   Xoşbəxtlik qadınları zəif edir   |   Hirsli qadınlar özlərini yaxşı hiss edir   |   Boyun osteoxondrozuna qarşı effektli məşq proseduru   |   Qadının 4 toxunulmaz nöqtəsi 18+   |   Hamiləlik testi mobil telefonla yoxlana biləcək   |   Ana öpüşü güclü immunitet yaradır   |   2 yaşında 41 kilo oldu   |   Çiyələk gümrahlığı artırır   |   29 yaşında nənə oldu   |   Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir   |   Sadizmə meyilli olan insan portreti   |   Tüstüsüz siqaret kəşf edildi   |   Suyu az içmək beyni qocaldır   |   Bədənimizdə yaranan sızanaqlar hansı xəstəliklərin əlamətidir   |   
Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir

Uzunmüddətdir şokoladda meydana gələn bu ağlar "yağ çiçəklənməsi" adı verilən bir hadisə nəticəsində meydana gəldiyi bilinir. Yağ çiçəklənməsi; kakao yağı kimi mayelərin səthə çıxıb səthdə kristallanması hadisəsi nəticəsində yaranır. Tədqiqatçılar bu prosesin necə reallaşdığını ilk dəfə müşahidə ediblər. Nəticələri Applied Materials & Interfaces jurnalında nəşr olunan işdə tədqiqatçılar, Şokoladdakı bu yağın ortaya çıxmasının səbəbinin kapilyar təsiri olduğunu aşkar edib.

Tədqiqatçılar şokoladın əsas maddələri olan kakao, şəkər, süd tozu və kakao yağını toz halında bir araya gətirdikdən sonra yüksək enerjili x-ray ilə kristal strukturlar bir neçə nanometrelik ölçü ilə tədqiq etdilər. Toz nümunələrinin içinə bir neçə damla günəbaxan yağı damızdırılır, bir az zaman keçdikdən sonra yağ şokoladı yumşaldaraq hərəkətini asanlaşdırır və maye yağ bu şəkildə məsamələrdən yuxarı doğru hərəkət edir. Araşdırmanın nəticələrinə görə şokoladların boşluqlu strukturlarını daha möhkəm hala gətirmək yağlarda görülən kapilyar təsiri azaltmaq və məhsul keyfiyyətini artıracaq. Kapilyar təsiri nədir? Boşluqlu maddələrdə yapışma, kohezyon və ya səth gərginliyi təsiriylə içərisində və ya üzərində olan maddələrin hərəkət etməsidir. Əgər şokoladı ağartmaq istəmirsinizsə çox soyuq olmamaq şərti ilə 18 dərəcədə saxlasa ağarma ehtimalını azalacaq.

Baxış sayı
Ay ərzində: 15
Bütünlüklə: 1409