Qohumlarla cinsi əlaqə - psixika pozgunluğu yoxsa...   |   Dünya Səhiyyə Təşkilatı: ət xərçəng xəstəliyi yarada bilər   |   Xanımların gözəlliyi onlara yardım etmir   |   Ana olmaq qadınları daha da ağıllı edir   |   Portağal sümüyü bərkidir   |   Çox düşünənlərin yaddaşı zəif olur   |   Qaradərili insanlar daha sakit olurlar   |   Ana öpüşü güclü immunitet yaradır   |   İtlər xanımlarda allergiya risqini azaldır   |   Boşanma kişilərə də təsir edir   |   Linza seçərkən diqqətli olun   |   Ürək əməliyyatını robot həyata keçirdi   |   "Qadınlar nə istəyir" sualına cavab tapıldı   |   Ağız qoxusundan nece qurtulmalı?.. (PRAKTİK MƏSLƏHƏTLƏR)   |   Qadınlar, ərlərinizlə mübahisə edin!   |   Boyun osteoxondrozuna qarşı effektli məşq proseduru   |   Qohum nikahlarına "yaşıl işıq"   |   İdman depressiyanın dərmanıdır   |   Kişilər kosmetikaya qadınlardan çox pul xərcləyir   |   Şüuraltı fikirləri təmizləmək mümkündür   |   Kişilərdə spermaya mənfi təsir göstərən 10 amil   |   Qadınlar, qəhvə için!   |   Xoruldayan insanlarda avtomobil qəzaları riski daha çox olur   |   Prostatit və onunla mübarizə   |   Təbiətdə işləməyin xeyirli tərəfləri   |   Böyük Britaniyada ağciyər qalmaqalı   |   Kişilərin qadınlarda görmək istədiyi rənglər hansılardır?   |   Cinsi həvəsi artıran möcüzəvi bitki + VİTAMİN SİYAHISI   |   Sevgi ürəyə xeyirdir   |   Şokolad və kakao öskürək zamanı kömək edir   |   Piylənmə və artıq çəki problemi   |   Döş xərçəngi həyat tərzi ilə bağlıdır   |   “Şiddət və qəddarlıq əks etdirən videoların yayımlanması qadağan edilməlidir”   |   Yasəmən ətri əsəbləri sakitləşdirir   |   B6 vitamini xərçəng risqini azaldır   |   Kök kişilər daha sədaqətlidir   |   Ayaqlarınız xarakterinizdən danışır   |   Xoşbəxtlik qadınları zəif edir   |   Bakteriyalar qadınları daha çox “sevir”   |   Balığın sağlamlığınıza faydaları   |   Mədəni həyat kişilərdə depressiya yaradır    |   Uşağın eyvandan yıxılmağı valideyn səhlənkarlığıdırmı?   |   Nikah gecəsinin sirləri   |   Zəmanə qadınları...   |   Sevgi qurban tələb edir   |   Gecə təngnəfəsliyi ölümə gətirib çıxarır   |   Savadlı ol ürəyin ağrımasın   |   Ünsiyyət xərçəngin qarşısını alır   |   Karyera və uşaq doğurmaqda qadınlara məsləhət   |   Kişilərin kompüter oyunlarına marağının sirri açıldı   |   
Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir

Uzunmüddətdir şokoladda meydana gələn bu ağlar "yağ çiçəklənməsi" adı verilən bir hadisə nəticəsində meydana gəldiyi bilinir. Yağ çiçəklənməsi; kakao yağı kimi mayelərin səthə çıxıb səthdə kristallanması hadisəsi nəticəsində yaranır. Tədqiqatçılar bu prosesin necə reallaşdığını ilk dəfə müşahidə ediblər. Nəticələri Applied Materials & Interfaces jurnalında nəşr olunan işdə tədqiqatçılar, Şokoladdakı bu yağın ortaya çıxmasının səbəbinin kapilyar təsiri olduğunu aşkar edib.

Tədqiqatçılar şokoladın əsas maddələri olan kakao, şəkər, süd tozu və kakao yağını toz halında bir araya gətirdikdən sonra yüksək enerjili x-ray ilə kristal strukturlar bir neçə nanometrelik ölçü ilə tədqiq etdilər. Toz nümunələrinin içinə bir neçə damla günəbaxan yağı damızdırılır, bir az zaman keçdikdən sonra yağ şokoladı yumşaldaraq hərəkətini asanlaşdırır və maye yağ bu şəkildə məsamələrdən yuxarı doğru hərəkət edir. Araşdırmanın nəticələrinə görə şokoladların boşluqlu strukturlarını daha möhkəm hala gətirmək yağlarda görülən kapilyar təsiri azaltmaq və məhsul keyfiyyətini artıracaq. Kapilyar təsiri nədir? Boşluqlu maddələrdə yapışma, kohezyon və ya səth gərginliyi təsiriylə içərisində və ya üzərində olan maddələrin hərəkət etməsidir. Əgər şokoladı ağartmaq istəmirsinizsə çox soyuq olmamaq şərti ilə 18 dərəcədə saxlasa ağarma ehtimalını azalacaq.

Baxış sayı
Ay ərzində: 21
Bütünlüklə: 486