Kompüter uşaqlarda raxit xəstəliyi yaradır   |   Hündürdaban ayaqqabılar seksual həyata təsir edir   |   Qısqanclıq qadınların görmə qabiliyyətini zəiflədir   |   Saqqız çeynəməyin faydaları   |   Kişilərdə spermaya mənfi təsir göstərən 10 amil   |   3D ürək bulandırır   |   Qadınlarla kişilər eyni cür düşünür   |   Kafe və çay evlərində ölümcül Vərəm xəstəliyi təhlükəsi diqqət !   |   Kompüter oyunları səhvsiz qərar verməyə zəmin yaradır   |   Siqaret və kofe "Parkinson"un qarşısını alır   |   Körpələr yatanda da öyrənir   |   Şirniyyatı çox yemək qadınların üzlərini qırışdırır   |   Kişilərin qadınlarda görmək istədiyi rənglər hansılardır?   |   Dünyanı dəhşətli viruslar bürüyür   |   Həkimlərdən qeyri-adi cəza   |   Gecə təngnəfəsliyi ölümə gətirib çıxarır   |   Yorğunluğunuzun 7 əsas səbəbi    |   Partenofiliya - bakirə qızlara meyl   |   Arıqlamağın sadə üsulu – təkəbbür   |   Siqaret karlıq yaradır   |   Zəmanə qadınları...   |   Arıqladan çimərlik paltarı   |   Musiqi unsultdan sonra yaddaşı bərpa edir   |   Çox düşünənlərin yaddaşı zəif olur   |   Avropa Şurası Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatını yıxıb-sürüdü   |   Futbola baxmaq ürək xəstəliklərini artırır   |   Pul saymaq ağrını azaldır   |   Böyrəkləri çürüdü, yeniləri yarandı   |   Depressiya görməni zəiflədir   |   Çili bibərləri ağrıkəsicidir   |   Qohumlarla cinsi əlaqə - psixika pozgunluğu yoxsa...   |   Şokolad qan təzyiqini azaldır   |   Alçaqboylu insanlar ürək xəstəliyinə tez tutulur   |   Çiyələk gümrahlığı artırır   |   Kişilərin futbol sevgisi   |   Güclü cinsin zəif tərəfləri   |   B6 vitamini xərçəng risqini azaldır   |   Köklük insult riskini artırır   |   Təzyiq altında yaşamayın   |   Üçlü sinirin nevralgiyası. Patologiyanın səbəbləri, simptomları, əlamətləri, diaqnozu və müalicəsi.   |   20 yaşadək normal çəki saxlaya bilsəniz...   |   Şüuraltı fikirləri təmizləmək mümkündür   |   Ünsiyyət xərçəngin qarşısını alır   |   Uşaqların səhhətində kompüterin yaratdığı fəsadlar   |   Passiv siqaret çəkmək əsəbləri pozur   |   DNT analizi bütün xəstəlikləri üzə çıxarır   |   Ana öpüşü güclü immunitet yaradır   |   Əkizlər ana bətnində dostlaşırlar   |   Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir   |   Təbiətdə işləməyin xeyirli tərəfləri   |   
Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir

Uzunmüddətdir şokoladda meydana gələn bu ağlar "yağ çiçəklənməsi" adı verilən bir hadisə nəticəsində meydana gəldiyi bilinir. Yağ çiçəklənməsi; kakao yağı kimi mayelərin səthə çıxıb səthdə kristallanması hadisəsi nəticəsində yaranır. Tədqiqatçılar bu prosesin necə reallaşdığını ilk dəfə müşahidə ediblər. Nəticələri Applied Materials & Interfaces jurnalında nəşr olunan işdə tədqiqatçılar, Şokoladdakı bu yağın ortaya çıxmasının səbəbinin kapilyar təsiri olduğunu aşkar edib.

Tədqiqatçılar şokoladın əsas maddələri olan kakao, şəkər, süd tozu və kakao yağını toz halında bir araya gətirdikdən sonra yüksək enerjili x-ray ilə kristal strukturlar bir neçə nanometrelik ölçü ilə tədqiq etdilər. Toz nümunələrinin içinə bir neçə damla günəbaxan yağı damızdırılır, bir az zaman keçdikdən sonra yağ şokoladı yumşaldaraq hərəkətini asanlaşdırır və maye yağ bu şəkildə məsamələrdən yuxarı doğru hərəkət edir. Araşdırmanın nəticələrinə görə şokoladların boşluqlu strukturlarını daha möhkəm hala gətirmək yağlarda görülən kapilyar təsiri azaltmaq və məhsul keyfiyyətini artıracaq. Kapilyar təsiri nədir? Boşluqlu maddələrdə yapışma, kohezyon və ya səth gərginliyi təsiriylə içərisində və ya üzərində olan maddələrin hərəkət etməsidir. Əgər şokoladı ağartmaq istəmirsinizsə çox soyuq olmamaq şərti ilə 18 dərəcədə saxlasa ağarma ehtimalını azalacaq.

Baxış sayı
Ay ərzində: 24
Bütünlüklə: 1152