Qadının gözəlliyi seçdiyi peşədən asılıdır   |   Sevgi ürəyə xeyirdir   |   Sağlamlıq turizmində 7,5 milyard dollarlıq hədəf - KONFRANS   |   Tüstüsüz siqaret kəşf edildi   |   Xərçəngin dərmanı - qara şokolad və qırmızı çaxır!   |   Sızanaqlar hansı xəstəliklərdən xəbər verir?   |   Cinsi həvəsi artıran möcüzəvi bitki + VİTAMİN SİYAHISI   |   Şəkər də zərərli vərdişlər qədər təhlükəlidir   |   Gizli xəstəliklərin aşkar əlaməti - başgicəllənmə   |   Karyera və uşaq doğurmaqda qadınlara məsləhət   |   Gecə təngnəfəsliyi ölümə gətirib çıxarır   |   Tatu metodu ilə vurulan vaksinlər daha effektiv olur   |   Süni mayalanmada hansı risklər ola bilər   |   Qadın beyni yuxuda daha tez bərpa olunur   |   Enli budlar sağlam ürəyə işarədir   |   Stress qadınların beynini zəiflədir   |   İnsulini sprey əvəz edəcək   |   Qan qrupu xarakterinizdən xəbər verir   |   Kondinsionerlər ölümcül bakteriyalar yayır   |   Xərçəngi insan yaradıb?   |   Giləmeyvə yemək insanı cavanlaşdırır   |   Hamiləlik testi mobil telefonla yoxlana biləcək   |   Yemiş stressin dərmanıdır   |   Qadınlar yuxuya daha çox ehtiyac duyur   |   Saqqız çeynəməyin faydaları   |   29 yaşında nənə oldu   |   Başı başqa bədənə köçürüləcək   |   Uşağın eyvandan yıxılmağı valideyn səhlənkarlığıdırmı?   |   Dünya Səhiyyə Təşkilatı: ət xərçəng xəstəliyi yarada bilər   |   Kişilərin qadınlarda görmək istədiyi rənglər hansılardır?   |   Təmiz havada gəzmək intellektual səviyyəni artırır   |   "Qadınlar nə istəyir" sualına cavab tapıldı   |   Uşaqlı qadınlar depressiyaya daha tez düşür   |   Hündürdaban ayaqqabılar seksual həyata təsir edir   |   Albalı şirəsi yuxunu tənzimləyir   |   Dişləri düzgün fırçalama texnikası   |   2 yaşında 41 kilo oldu   |   Boyun osteoxondrozuna qarşı effektli məşq proseduru   |   Qadınlar, qəhvə için!   |   Böyrəkləri çürüdü, yeniləri yarandı   |   Çox düşünənlərin yaddaşı zəif olur   |   Qadınlar daha ağıllıdır   |   Öpüşmə bəzi mikroblara qarşı immunitet yaradır   |   Sağlamlığa zərərli qidaların siyahısı hazırlandı   |   Əkizlər ana bətnində dostlaşırlar   |   Uşaqların səhhətində kompüterin yaratdığı fəsadlar   |   Yuxusuzluq kökəldir   |   Xanımlar evliliyin ilk illərində daha çox kökəlirlər   |   Ərə getmək xanımlar üçün xeyirlidir   |   Xərçəng xəstəliyinin müalicəsinin yeni yolu tapılıb   |   
Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir

Uzunmüddətdir şokoladda meydana gələn bu ağlar "yağ çiçəklənməsi" adı verilən bir hadisə nəticəsində meydana gəldiyi bilinir. Yağ çiçəklənməsi; kakao yağı kimi mayelərin səthə çıxıb səthdə kristallanması hadisəsi nəticəsində yaranır. Tədqiqatçılar bu prosesin necə reallaşdığını ilk dəfə müşahidə ediblər. Nəticələri Applied Materials & Interfaces jurnalında nəşr olunan işdə tədqiqatçılar, Şokoladdakı bu yağın ortaya çıxmasının səbəbinin kapilyar təsiri olduğunu aşkar edib.

Tədqiqatçılar şokoladın əsas maddələri olan kakao, şəkər, süd tozu və kakao yağını toz halında bir araya gətirdikdən sonra yüksək enerjili x-ray ilə kristal strukturlar bir neçə nanometrelik ölçü ilə tədqiq etdilər. Toz nümunələrinin içinə bir neçə damla günəbaxan yağı damızdırılır, bir az zaman keçdikdən sonra yağ şokoladı yumşaldaraq hərəkətini asanlaşdırır və maye yağ bu şəkildə məsamələrdən yuxarı doğru hərəkət edir. Araşdırmanın nəticələrinə görə şokoladların boşluqlu strukturlarını daha möhkəm hala gətirmək yağlarda görülən kapilyar təsiri azaltmaq və məhsul keyfiyyətini artıracaq. Kapilyar təsiri nədir? Boşluqlu maddələrdə yapışma, kohezyon və ya səth gərginliyi təsiriylə içərisində və ya üzərində olan maddələrin hərəkət etməsidir. Əgər şokoladı ağartmaq istəmirsinizsə çox soyuq olmamaq şərti ilə 18 dərəcədə saxlasa ağarma ehtimalını azalacaq.

Baxış sayı
Ay ərzində: 21
Bütünlüklə: 659