Kişilər kosmetikaya qadınlardan çox pul xərcləyir   |   Yemiş stressin dərmanıdır   |   Uşaqların səhhətində kompüterin yaratdığı fəsadlar   |   Ev işləri erkən doğum risqini artırır   |   Qısqanclıq qadınların görmə qabiliyyətini zəiflədir   |   Linza seçərkən diqqətli olun   |   Dişləri düzgün fırçalama texnikası   |   Qan qrupu xarakterinizdən xəbər verir   |   Xərçəng xəstələrinin sayı 20 milyona çatacaq   |   Xərçəngi insan yaradıb?   |   Başı başqa bədənə köçürüləcək   |   Su filtrindən süzülən xəstəlik   |   Yaşın fərqi varmış   |   Bədənimizdə yaranan sızanaqlar hansı xəstəliklərin əlamətidir   |   Panik ataklı xəstələr 10 dəqiqə “ölümü” yaşayırlar   |   Depressiyanın dərmanı - dondurma   |   Təmiz havada gəzmək intellektual səviyyəni artırır   |   Çox oturmağın zərərləri   |   DNT analizi bütün xəstəlikləri üzə çıxarır   |   Dünyanı dəhşətli viruslar bürüyür   |   Möcüzəli "qazlı sular" satışa çıxarıldı   |   Gözəl qadınlar kişilər üçün zərərlidir   |   Xərçəngin dərmanı - qara şokolad və qırmızı çaxır!   |   Gəzinti ən yaxşı idmandır   |   Peşənə bax, ölümünü bil!   |   3D ürək bulandırır   |   Hündürdaban ayaqqabılar seksual həyata təsir edir   |   Xoruldayan insanlarda avtomobil qəzaları riski daha çox olur   |   Boşanma kişilərə də təsir edir   |   Qadınların sevimli yaş dövrü   |   Ana səsi sakitləşdirici gücə malikdir   |   Sitrus içkiləri böyrək daşının qarşısını alır   |   Giləmeyvə yemək insanı cavanlaşdırır   |   Analar uşaqlarını daha çox əzizləməlidir   |   Sağlamlığa zərərli qidaların siyahısı hazırlandı   |   Kola spermanın tərkibini korlayır   |   Ana bətnində 4 gün donduruldu   |   Süni mayalanmada hansı risklər ola bilər   |   Piylənmə və artıq çəki problemi   |   Ünsiyyət xərçəngin qarşısını alır   |   Ana olmaq qadınları daha da ağıllı edir   |   Döş xərçəngi həyat tərzi ilə bağlıdır   |   Uşaqlarımızı rənglərin dili ilə taniyaq   |   Zəmanə qadınları...   |   Cavan həyat yoldaşı ömrü uzadır   |   Sarımsaq nikotini zərərsizləşdirir   |   Ana südü xərçəngə qarşı   |   Qadınlar 120 il yaşaya biləcəklər   |   Hıçqırıq hansı xəstəliklərə işarədir?    |   “Şiddət və qəddarlıq əks etdirən videoların yayımlanması qadağan edilməlidir”   |   
Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir

Uzunmüddətdir şokoladda meydana gələn bu ağlar "yağ çiçəklənməsi" adı verilən bir hadisə nəticəsində meydana gəldiyi bilinir. Yağ çiçəklənməsi; kakao yağı kimi mayelərin səthə çıxıb səthdə kristallanması hadisəsi nəticəsində yaranır. Tədqiqatçılar bu prosesin necə reallaşdığını ilk dəfə müşahidə ediblər. Nəticələri Applied Materials & Interfaces jurnalında nəşr olunan işdə tədqiqatçılar, Şokoladdakı bu yağın ortaya çıxmasının səbəbinin kapilyar təsiri olduğunu aşkar edib.

Tədqiqatçılar şokoladın əsas maddələri olan kakao, şəkər, süd tozu və kakao yağını toz halında bir araya gətirdikdən sonra yüksək enerjili x-ray ilə kristal strukturlar bir neçə nanometrelik ölçü ilə tədqiq etdilər. Toz nümunələrinin içinə bir neçə damla günəbaxan yağı damızdırılır, bir az zaman keçdikdən sonra yağ şokoladı yumşaldaraq hərəkətini asanlaşdırır və maye yağ bu şəkildə məsamələrdən yuxarı doğru hərəkət edir. Araşdırmanın nəticələrinə görə şokoladların boşluqlu strukturlarını daha möhkəm hala gətirmək yağlarda görülən kapilyar təsiri azaltmaq və məhsul keyfiyyətini artıracaq. Kapilyar təsiri nədir? Boşluqlu maddələrdə yapışma, kohezyon və ya səth gərginliyi təsiriylə içərisində və ya üzərində olan maddələrin hərəkət etməsidir. Əgər şokoladı ağartmaq istəmirsinizsə çox soyuq olmamaq şərti ilə 18 dərəcədə saxlasa ağarma ehtimalını azalacaq.

Baxış sayı
Ay ərzində: 22
Bütünlüklə: 608