Kola spermanın tərkibini korlayır   |   Ana öpüşü güclü immunitet yaradır   |   Kişilər kosmetikaya qadınlardan çox pul xərcləyir   |   Başı başqa bədənə köçürüləcək   |   Soğan yemək beyini gücləndirir   |   Oturaq iş qadınları qocaldır   |   Kompüter uşaqlarda raxit xəstəliyi yaradır   |   Sadizmə meyilli olan insan portreti   |   Yaşın fərqi varmış   |   Hündürdaban ayaqqabılar seksual həyata təsir edir   |   20 yaşadək normal çəki saxlaya bilsəniz...   |   Prostatit və onunla mübarizə   |   Qan qrupu xarakterinizdən xəbər verir   |   Şirniyyatı çox yemək qadınların üzlərini qırışdırır   |   Kişilərin futbol sevgisi   |   Musiqi unsultdan sonra yaddaşı bərpa edir   |   Gizli xəstəliklərin aşkar əlaməti - başgicəllənmə   |   Uşaqları öpməyin!   |   “Abdiminoplastika - xoşbəxtliyimin səbəbi...”   |   Güclü cinsin zəif tərəfləri   |   Təzyiq altında yaşamayın   |   Sevgi ürəyə xeyirdir   |   Qadının 4 toxunulmaz nöqtəsi 18+   |   Köklük insult riskini artırır   |   Sağlamlıq turizmində 7,5 milyard dollarlıq hədəf - KONFRANS   |   Pula qarşı allergiyası olan insan   |   Partenofiliya - bakirə qızlara meyl   |   İmmunitet intellektual səviyyədən asılıdır   |   Xanımlar evliliyin ilk illərində daha çox kökəlirlər   |   Dünyanı dəhşətli viruslar bürüyür   |   Nikah gecəsinin sirləri   |   Yasəmən ətri əsəbləri sakitləşdirir   |   Ağız qoxusundan nece qurtulmalı?.. (PRAKTİK MƏSLƏHƏTLƏR)   |   Boşanma kişilərə də təsir edir   |   Şokolad və kakao öskürək zamanı kömək edir   |   “Şiddət və qəddarlıq əks etdirən videoların yayımlanması qadağan edilməlidir”   |   Alçaqboylu insanlar ürək xəstəliyinə tez tutulur   |   Sağlamlığa zərərli qidaların siyahısı hazırlandı   |   Sızanaqlar hansı xəstəliklərdən xəbər verir?   |   Qaradərili insanlar daha sakit olurlar   |   Gözəl qadınlar kişilər üçün zərərlidir   |   Siqareti tərgitmək üçün nə yeməli?   |   Antibakterial sabunlar sağlıq üçün zərərlidir   |   29 yaşında nənə oldu   |   Tüstüsüz siqaret kəşf edildi   |   Ərə getmək xanımlar üçün xeyirlidir   |   Mədəni həyat kişilərdə depressiya yaradır    |   Gecə təngnəfəsliyi ölümə gətirib çıxarır   |   Ana səsi sakitləşdirici gücə malikdir   |   Qadınlar, qəhvə için!   |   
Şokolad üzərindəki ağlar nəyin əlamətidir

Uzunmüddətdir şokoladda meydana gələn bu ağlar "yağ çiçəklənməsi" adı verilən bir hadisə nəticəsində meydana gəldiyi bilinir. Yağ çiçəklənməsi; kakao yağı kimi mayelərin səthə çıxıb səthdə kristallanması hadisəsi nəticəsində yaranır. Tədqiqatçılar bu prosesin necə reallaşdığını ilk dəfə müşahidə ediblər. Nəticələri Applied Materials & Interfaces jurnalında nəşr olunan işdə tədqiqatçılar, Şokoladdakı bu yağın ortaya çıxmasının səbəbinin kapilyar təsiri olduğunu aşkar edib.

Tədqiqatçılar şokoladın əsas maddələri olan kakao, şəkər, süd tozu və kakao yağını toz halında bir araya gətirdikdən sonra yüksək enerjili x-ray ilə kristal strukturlar bir neçə nanometrelik ölçü ilə tədqiq etdilər. Toz nümunələrinin içinə bir neçə damla günəbaxan yağı damızdırılır, bir az zaman keçdikdən sonra yağ şokoladı yumşaldaraq hərəkətini asanlaşdırır və maye yağ bu şəkildə məsamələrdən yuxarı doğru hərəkət edir. Araşdırmanın nəticələrinə görə şokoladların boşluqlu strukturlarını daha möhkəm hala gətirmək yağlarda görülən kapilyar təsiri azaltmaq və məhsul keyfiyyətini artıracaq. Kapilyar təsiri nədir? Boşluqlu maddələrdə yapışma, kohezyon və ya səth gərginliyi təsiriylə içərisində və ya üzərində olan maddələrin hərəkət etməsidir. Əgər şokoladı ağartmaq istəmirsinizsə çox soyuq olmamaq şərti ilə 18 dərəcədə saxlasa ağarma ehtimalını azalacaq.

Baxış sayı
Ay ərzində: 24
Bütünlüklə: 1722